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和風キーマカレー

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和風キーマカレー

ノゾミ

食欲なくてもカレーだと食べちゃう不思議(*´з`)

こんにちはー!
今日はカレー\(^o^)/
市販のカレールーにかつお節と味噌をプラスで和風のカレー!
目先が変わって、さっぱりで意外と合う◎

スパイスの香りって食欲刺激されるよねぇ
カレーの世界って掘っていくと、深くて面白いんだよ。
自分でスパイスのブレンドして楽しめるようになると、なおさら面白い!

例えば、ターメリック。別名、うこん。
お酒飲む前に、うこんを飲む人もいるでしょ?!
肝臓の機能を高める効果があるから、お酒飲む人に良いスパイス。

カイエンペッパーは別名、唐辛子。
含まれるカプサイシンの効果で体の中で熱が生まれるから、冷え性さんや、ダイエットしてる時におススメ。

カルダモンはスパイスの女王って言われてる、香りがとっても良いスパイス。
リラックス効果があって、集中力アップも期待できる♪

お酒を飲む&手先足先冷えがちな夜職ガールにはスパイスを楽しんでほしい!
営業に事務に頑張る昼職ガールにもスパイスで癒されてほしい!

スパイスって色々揃え始めたら楽しいよ~
でも、良い感じに美味しく配合してくれてる市販のカレールーってやっぱり超便利なんだよね(*´Д`)
市販のカレールーに気になるスパイスだけプラスして楽しむのもGOOD!
初めの1本におススメはガラムマサラって混合スパイス。
色んなスパイスが良い感じにブレンドされてる便利なもの。
仕上げにパパっといれると、香りが立って、ぐっと本格的なしあがりになるから、やってみて~( ^ω^ )

和風キーマカレーの材料

出来上がりの目安量☞#写真の2倍量#1~2人分

玉ねぎ・・・1/2個
人参・・・1/2本
ナス・・・1本
ミニトマト・・・4~6個
豚ひき肉・・・100g
サラダ油・・・適量
かつお節・・・小パック1袋
みそ・・・小さじ1
水・・・300ml
カレールー・・・25g(1/4かけら)
ガラムマサラ・・・1~2振り(なくても作れます)
青ネギ・・・適量
ご飯・・・適量

和風キーマカレーの作り方

1.玉ねぎ、人参は粗みじん切りにします。ナスは2㎝幅の半月切りにし、ミニトマトはヘタを取ります。

*****
玉ねぎって切ってると涙出てくるよね(ノД`)・゜・。
玉ねぎを冷やしておくと、目に染みる成分が出にくいんだって~。
あとは、目に染みてきたら、舌をベーっと出すと涙が出ないんだって。
玉ねぎ切る時やってみて~
みじん切りは丁寧に細かくやらなくて大丈夫。
ざっくりみじん切りになってればOK

ナスは細かく切ると溶けて無くなっちゃうから、大きめに切るよ~
*****


2.鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉、玉ねぎ、人参、ナスを炒めます。
  肉の色が変わったら、ミニトマト、かつお節、みそを加え炒めます。水とカレールーを入れ、中火で煮ます。

*****
和風にするポイントはかつお節とみそ!
1回使い切りの小分けパックが便利だよ。

カレールーは好みのものでOK。
あれさ、十字に割れ目が入ってるじゃない。
それに沿って割ると、だいたい1かけらが20~25gくらいになるっぽいの。
残ったルーはラップして袋に入れて冷蔵庫で次のカレーまで待機。
*****


3.水分がなくなるまで煮たら、ガラムマサラを振り混ぜます。
  ご飯とともに盛りつけます。

*****
水分が少なくて焦げやすいから、火加減は中火で。
時々混ぜながら水分を飛ばしてね~
ぽってりしたら出来上がり◎
*****

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