和風キーマカレー
ご飯もの
こんにちはー！
今日はカレー＼(^o^)／
市販のカレールーにかつお節と味噌をプラスで和風のカレー！
目先が変わって、さっぱりで意外と合う◎
スパイスの香りって食欲刺激されるよねぇ
カレーの世界って掘っていくと、深くて面白いんだよ。
自分でスパイスのブレンドして楽しめるようになると、なおさら面白い！
例えば、ターメリック。別名、うこん。
お酒飲む前に、うこんを飲む人もいるでしょ？！
肝臓の機能を高める効果があるから、お酒飲む人に良いスパイス。
カイエンペッパーは別名、唐辛子。
含まれるカプサイシンの効果で体の中で熱が生まれるから、冷え性さんや、ダイエットしてる時におススメ。
カルダモンはスパイスの女王って言われてる、香りがとっても良いスパイス。
リラックス効果があって、集中力アップも期待できる♪
お酒を飲む＆手先足先冷えがちな夜職ガールにはスパイスを楽しんでほしい！
営業に事務に頑張る昼職ガールにもスパイスで癒されてほしい！
スパイスって色々揃え始めたら楽しいよ～
でも、良い感じに美味しく配合してくれてる市販のカレールーってやっぱり超便利なんだよね(*´Д｀)
市販のカレールーに気になるスパイスだけプラスして楽しむのもGOOD！
初めの１本におススメはガラムマサラって混合スパイス。
色んなスパイスが良い感じにブレンドされてる便利なもの。
仕上げにパパっといれると、香りが立って、ぐっと本格的なしあがりになるから、やってみて～( ^ω^ )
和風キーマカレーの材料
玉ねぎ・・・１／２個
人参・・・１／２本
ナス・・・１本
ミニトマト・・・４～６個
豚ひき肉・・・１００g
サラダ油・・・適量
かつお節・・・小パック１袋
みそ・・・小さじ１
水・・・３００ml
カレールー・・・２５ｇ（１／４かけら）
ガラムマサラ・・・１～２振り（なくても作れます）
青ネギ・・・適量
ご飯・・・適量
和風キーマカレーの作り方
１．玉ねぎ、人参は粗みじん切りにします。ナスは２㎝幅の半月切りにし、ミニトマトはヘタを取ります。
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玉ねぎって切ってると涙出てくるよね(ノД`)・゜・。
玉ねぎを冷やしておくと、目に染みる成分が出にくいんだって～。
あとは、目に染みてきたら、舌をベーっと出すと涙が出ないんだって。
玉ねぎ切る時やってみて～
みじん切りは丁寧に細かくやらなくて大丈夫。
ざっくりみじん切りになってればOK
ナスは細かく切ると溶けて無くなっちゃうから、大きめに切るよ～
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２．鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉、玉ねぎ、人参、ナスを炒めます。
肉の色が変わったら、ミニトマト、かつお節、みそを加え炒めます。水とカレールーを入れ、中火で煮ます。
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和風にするポイントはかつお節とみそ！
１回使い切りの小分けパックが便利だよ。
カレールーは好みのものでＯＫ。
あれさ、十字に割れ目が入ってるじゃない。
それに沿って割ると、だいたい１かけらが２０～２５ｇくらいになるっぽいの。
残ったルーはラップして袋に入れて冷蔵庫で次のカレーまで待機。
＊＊＊＊＊
３．水分がなくなるまで煮たら、ガラムマサラを振り混ぜます。
ご飯とともに盛りつけます。
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水分が少なくて焦げやすいから、火加減は中火で。
時々混ぜながら水分を飛ばしてね～
ぽってりしたら出来上がり◎
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食欲なくてもカレーだと食べちゃう不思議(*´з`)