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ひじきご飯

ノゾミ

渋くて地味だけど、美味しいやーつ!

こんにちはー!
すっかり風が秋になってきたね~
今の時期が一番好きだなぁ(*’ω’*)

今日の主役はひじき。渋いとこきた。
ひじきといえば、髪の毛に良い。ってイメージない?
これほんとで。
ひじきには髪の毛をキレイに保つために必要なミネラルが豊富。
髪の毛はもちろん、お肌や爪にも効果あり!

もうひとつ嬉しい効果が、ひじきに含まれるタンニン。
このタンニンは紫外線から肌を守る働きもあるから、日焼で心配なシミ、シワそばかす予防対策にも◎
さらに!中性脂肪を減らして脂肪をつきにくくしてくれる!
しかもひじきはカロリーがほぼほぼないから、ダイエットの強い味方٩( ”ω” )و

ひじきご飯はおにぎりにして冷凍しておくと超便利♪
昼職ガールの朝ごはんにも、ランチにも良いし、夜職ガールの小腹を満たすのにもおススメ。
作ってみてね~(/・ω・)/

ひじきご飯の材料

出来上がりの目安量☞#2人分#小さめおにぎり3個分

ひじき(乾燥)・・・大さじ2
油あげ・・・1枚
サラダ油・・・適量
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
白だし・・・大さじ1
米・・・1合
水・・・1カップ(200ml)

ひじきご飯の作り方

1.米は研ぎ分量の水に浸水後、炊きます。

2.ひじきは水で戻します。油揚げはみじん切りにします。

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ひじきはたっぷりのお水にいれてしばらく置いてから使うよ。そうしないといくら煮ても固いままなのよ~
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3.鍋にサラダ油を熱し、水気を切ったひじきと油揚げを炒めます。調味料を加え、蓋をして煮ます。煮汁が大さじ1程度まで煮詰まったら火を消し冷まします。

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炒めて、ジュージュー音がしてて良い匂いがしてきたら調味料を入れるタイミング!
蓋をするんだけど、少しずらしておくのがポイント。蓋をちゃんとしちゃうとなかなか煮詰まらないし、蓋をしないと味が染みる前に蒸発しちゃうからね~適当に蓋を置いておくのが良い味になるのよね。
鍋を傾けてほぼほぼ水分がなくなれば火を消すタイミング。冷める間にまた味がしみて美味しくなるの。
*****


4.炊き上がったごはんに汁気を切った③を混ぜます。

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ひじきに水分がたまってるようなら一回ザルにあげてからごはんと混ぜよう。
ご飯が熱い炊き立てのうちに混ぜるのが美味しく作るポイント◎
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