ネギ塩豚丼
肉料理ご飯もの
こんにちはー！
７月も後半戦だね～夏っぽいことした？
そろそろ梅雨明けしそうだし、本格的に計画立てなきゃ～
浴衣着たいし、海も行きたーい！
キャバやナイトワークだとこの時期浴衣dayあるよね～浴衣着てる女の子ってみんなかわいい( ^ω^ )
浴衣ってめっちゃ暑いのに涼しげに見えるから不思議。
これから本格的に暑くなるにつれて、お酒を飲む機会もふえるし、夏バテもしてくるし、お疲れモードになりやすいよね。
でも疲れてる暇はない！夏は短い！！
仕事も遊びもフルで楽しみたーい٩(＾ω＾)و
ってことで、疲れ知らずの体を作る組み合わせ☞豚肉×玉ねぎ
豚肉は体に溜まった疲れを取り除いて疲労回復してくれる効果がある！
お肌や粘膜の調子も整えてくれるの。
ナイトワークだと昼と夜が逆転の生活で肌荒れが…口内炎ができてる…って時には、治りが早くなるよ♪
それと、豚肉のタンパク質は筋肉を強くしたり増やす効果があって、ダイエットや筋トレしてる時には嬉しい栄養。
筋肉が増えると代謝が上がって太りにくくなるし疲れにくくもなるの。
そして玉ネギ！
豚肉の栄養の吸収を高めてくれるし、血液サラサラにしてコレステロールを下げる働きも♪
思い切り仕事して遊んで疲れちゃってもネギ塩豚丼食べれば大丈夫( ^ω^ )
ネギ塩豚丼の材料
豚薄切り肉・・・１００ｇ
酒・・・大さじ１／２
醤油・・・大さじ１／２
玉ねぎ・・・1／４個
長ネギ・・・1／４本
サラダ油・・・適量
酒・・・大さじ１
塩・・・２つまみ（ひとつまみは親指と人差し指でつまんだ量)
顆粒ガラスープ・・・少々
ごま油・・・少々
ごはん・・・適量
卵黄・・・1個分
のり・・・適量
ネギ塩豚丼の作り方
１．豚薄切り肉に酒と醤油を揉みこみます。
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今回はお肉をしっとり仕上げたい～と思ったから酒と醤油で下味付けるよ～もみもみすると調味料がお肉の中に入っていくの。
で、お肉触ったら石鹸つけて手をしっかり洗ってね～
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２．玉ねぎは薄切りにします。長ネギはみじん切りにします。
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長ネギのみじん切り、いろいろやり方はあるんだけど、最終的に細かくなってればＯＫ。
縦に４等分とかにして端から切っていけばいい感じにみじん切りになると思う～
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３．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりとしたら端に寄せ、空いたスペースに豚肉を広げ焼きます。
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玉ねぎは炒めると甘くて美味しくなるからね、中火で焦げないように炒めるよ。
フライパンが小さいようだったら一回お皿に取り出してからお肉を焼くんだけど、行けそうなら、行っちゃおう！そのままお肉焼いちゃおう！
薄いからすぐ焼けるしね。お肉に火が通ったら甘く美味しくなってる玉ねぎと合わせるよ～
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４．豚肉に火が通ったら全体を均一にし、酒、塩、顆粒ガラスープで味を調え、仕上げにごま油を回しかけます。
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仕上げにごま油が入ると香りが◎
ごま油は加熱しすぎると香りが飛んでしまうから、炒める時はサラダ油で仕上げにごま油って、ちょっとこだわってみた～
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５．どんぶりにご飯を盛り、④をのせます。中央をくぼませて卵黄をのせ、長ネギとのりをかけます。
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仕事も遊びもフルで楽しみたーい！時におススメ～