鶏のカシューナッツ炒め
肉料理
こんにちはー！
今日はthe中華料理(´▽｀)
中華ってご飯進むから、スキ。
この料理の主役は何と言っても、カシューナッツ！
最近はコンビニでも素焼きのナッツが買えて、超便利だよね～(´ω｀*)
色んなナッツの中でもカシューナッツは昼コレガールズにオススメなナッツ。
カシューナッツに含まれる脂質はオレイン酸と言って、体に良い脂質◎
このオレイン酸は体の中に溜まったコレステロールを排出するの働きがあるから、ダイエット効果アリ！
生活習慣病の予防にもなる、優秀な脂質。
さらに、お肌の角質を柔らかくして、シワやたるみを予防する働きも◎
ドレスでお肌を出すことが多い夜職ガールには嬉しいね(^o^)
そして、カシューナッツはたんぱく質も豊富！
キレイなお肌、髪の毛、メリハリ美ボディには欠かせないのがタンパク質。
疲労回復に役立つビタミンB1、貧血予防の鉄分も豊富◎
毎日のお仕事を頑張る、昼職ガールの体に必要な栄養だよね！
おやつにそのまま食べても良し、お料理にしても良し、自然な甘みがあって食感も良し( ^ω^ )
カシューナッツで美味しいとキレイを叶えちゃおう♪
鶏のカシューナッツ炒めの材料
鶏もも肉・・・１５０ｇ
酒・・・大さじ１
塩・・・少々（親指と人差し指でつまんだ量）
片栗粉・・・大さじ２
サラダ油・・・大さじ１
パプリカ・・・１個
ピーマン・・・１個
玉ねぎ・・・１／２個
カシューナッツ・・・３０ｇ（約２０粒）
サラダ油・・・適量
オイスターソース・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ１
顆粒ダシ・・・小さじ１／２
水・・・１／４カップ
水溶き片栗粉・・・小さじ１～
鶏のカシューナッツ炒めの作り方
１．鶏もも肉は一口大に切り、酒からサラダ油の調味料を順に揉みこみます。
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唐揚げ用とかの、もう小さく切られてるものがあればそれでOK。
お肉を触った後の手や道具は、必ず！すぐに！よく洗って！
それから次の作業に移ってね◎
調味料は上から順番に入れるのがポイント。
酒と塩で下味→片栗粉が衣になる→サラダ油でほぐれやすくなる
って意味があるの。
意味が分かれば、入れる順番も忘れないでしょ～(´ω｀*)
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２．パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り、１ｃｍ角に切ります。玉ねぎは１ｃｍ角に切ります。
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同じ大きさにそろってると、見た目がキレイ＆火通りが均一になるから上手に仕上げられる( ^ω^ )
カシューナッツくらいの大きさを目安にすると良いかな♪
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３．フライパンにサラダ油を熱し、①と②、カシューナッツを炒めます。
肉に火が通ったら、オイスターソースから水までの調味料をを加え、沸騰させます。
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まずお肉を炒めて～80％くらい肉の色が変わってきたら野菜とナッツを入れて。
ってすると、鶏肉も野菜もちょうど良い食感で仕上げられる！
調味料は合わせて準備しておくと良いね！
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４．沸騰したら水溶き片栗粉を加え全体にとろみをつけます。
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美味しい味の調味料が全体に絡むように、とろみをつけて仕上げるよ。
水溶き片栗粉は、水と片栗粉を１：１で合わせたものを準備してね～
沸騰してるところに少しづついれて、様子をみて仕上げてね( ^ω^ )
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カラフルでツヤツヤでテンション上がる一品(´艸｀*)