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鶏のカシューナッツ炒め

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鶏のカシューナッツ炒め

ノゾミ

カラフルでツヤツヤでテンション上がる一品(´艸`*)

こんにちはー!
今日はthe中華料理(´▽`)
中華ってご飯進むから、スキ。
この料理の主役は何と言っても、カシューナッツ
最近はコンビニでも素焼きのナッツが買えて、超便利だよね~(´ω`*)

色んなナッツの中でもカシューナッツは昼コレガールズにオススメなナッツ。

カシューナッツに含まれる脂質はオレイン酸と言って、体に良い脂質
このオレイン酸は体の中に溜まったコレステロールを排出するの働きがあるから、ダイエット効果アリ
生活習慣病の予防にもなる、優秀な脂質。
さらに、お肌の角質を柔らかくして、シワやたるみを予防する働きも◎
ドレスでお肌を出すことが多い夜職ガールには嬉しいね(^o^)

そして、カシューナッツはたんぱく質も豊富!
キレイなお肌、髪の毛、メリハリ美ボディには欠かせないのがタンパク質。

疲労回復に役立つビタミンB1貧血予防の鉄分も豊富◎
毎日のお仕事を頑張る、昼職ガールの体に必要な栄養だよね!

おやつにそのまま食べても良し、お料理にしても良し、自然な甘みがあって食感も良し( ^ω^ )
カシューナッツで美味しいとキレイを叶えちゃおう♪

鶏のカシューナッツ炒めの材料

出来上がりの目安量☞#写真の量#2~3人分

鶏もも肉・・・150g
 酒・・・大さじ1
 塩・・・少々(親指と人差し指でつまんだ量)
 片栗粉・・・大さじ2
 サラダ油・・・大さじ1
パプリカ・・・1個
ピーマン・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
カシューナッツ・・・30g(約20粒)
サラダ油・・・適量

オイスターソース・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
顆粒ダシ・・・小さじ1/2
水・・・1/4カップ

水溶き片栗粉・・・小さじ1~

鶏のカシューナッツ炒めの作り方

1.鶏もも肉は一口大に切り、酒からサラダ油の調味料を順に揉みこみます。

*****
唐揚げ用とかの、もう小さく切られてるものがあればそれでOK。
お肉を触った後の手や道具は、必ず!すぐに!よく洗って!
それから次の作業に移ってね◎

調味料は上から順番に入れるのがポイント。
酒と塩で下味→片栗粉が衣になる→サラダ油でほぐれやすくなる
って意味があるの。
意味が分かれば、入れる順番も忘れないでしょ~(´ω`*)
*****


2.パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り、1cm角に切ります。玉ねぎは1cm角に切ります。

*****
同じ大きさにそろってると、見た目がキレイ&火通りが均一になるから上手に仕上げられる( ^ω^ )
カシューナッツくらいの大きさを目安にすると良いかな♪
*****


3.フライパンにサラダ油を熱し、①と②、カシューナッツを炒めます。
  肉に火が通ったら、オイスターソースから水までの調味料をを加え、沸騰させます。

*****
まずお肉を炒めて~80%くらい肉の色が変わってきたら野菜とナッツを入れて。
ってすると、鶏肉も野菜もちょうど良い食感で仕上げられる!
調味料は合わせて準備しておくと良いね!
*****


4.沸騰したら水溶き片栗粉を加え全体にとろみをつけます。

*****
美味しい味の調味料が全体に絡むように、とろみをつけて仕上げるよ。
水溶き片栗粉は、水と片栗粉を1:1で合わせたものを準備してね~
沸騰してるところに少しづついれて、様子をみて仕上げてね( ^ω^ )
*****

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