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カブのポタージュ

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カブのポタージュ

ノゾミ

カブは実も葉も美味しくて栄養があってスキ(*´Д`)

こんにちはー!
今日の主役はカブ( ^ω^ )
スーパーの野菜売り場も、冬野菜が並ぶようになってきてるね。
これからカブが美味しくなる季節!ってことで今回はポタージュにしてみたよ~

カブって白くて丸くてカワイイ形、なだけじゃない!
昼職ガールにも、夜職ガールにも嬉しい効果があるんだよ♪

カブには消化を助ける酵素があるの。
営業職のお付き合いで、食べすぎ~飲みすぎ~の、胃もたれや胸やけを解消してくれる◎
さらに、身体を温める効果もあるから、冷え性さんにはおススメ。
肩出し足出しドレスで体が冷えてる~、なナイトワークガールの強い味方!

それと、イライラ!キーっ(#`Д´)!!ってなったときには、頭に上った気を降ろす効果があるの。
ストレスがやばい時には、カブを思い出してみて(*´Д`)

カブは葉っぱも美味しく食べられる野菜!
葉を使ったメニューもupするから探してみてね~( ^ω^ )

カブのポタージュの材料

出来上がりの目安量☞#1人分#食べきり#写真の量

カブ・・・2個
玉ねぎ・・・1/8個
オリーブオイル・・・少々
水・・・1/2カップ
顆粒コンソメ・・・小さじ1(固形1/2個分)
コショウ・・・適量
牛乳・・・1/2カップ
塩・・・適量

カブのポタージュの作り方

1.カブは皮をむき、すりおろします。玉ねぎはみじん切りにし、レンジで加熱します。(1分~)

*****
かぶの葉っぱを切り落とす時に4㎝分くらい実の方に残しておくと、そこが持ち手になって、すりおろしやすいよ◎
すりおろし器は100円ショップでも買えるから、持ってると便利!
玉ねぎは量が少ないから、レンチンしてから炒めたほうが、焦げなくて良いと思うの~
*****


2.鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。カブと水、コンソメを加え、蓋をして煮ます。

*****
玉ねぎはレンチンしてるから、すぐしんなりすると思う!
玉ねぎの甘い匂いがしてきたら、次に進んで良いよ~の合図ね。
*****


3.カブの甘みが出たら、牛乳、コショウを加え、塩で味を調えます。

*****
牛乳は仕上げに入れるのが◎
コンソメでけっこう味がついてると思うから、必ず味見をしてから、塩で調整してね~
スープの味付けのポイントは、「ちょっと薄めかなぁ」な加減にしておくこと。
そうすると、最後の一口まで飽きずに美味しく食べられるよ(^^)
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