さつまいものポタージュ
簡単
こんにちはー！
今日の主役はサツマイモ( ^ω^ )
夜職から転職して、私は今こども園で働いてるんだけどね。
園児がお芋ほりに行ってきて、サツマイモを分けてくれたの(´▽｀)
身体の中からぽかぽかになるポタージュにしてみた～♪
サツマイモって女性に嬉しい野菜って言われてるの。
特に、頑張る昼職ガール、夜職ガールには嬉しい栄養がたっぷり！
まず、サツマイモの栄養で注目なのはビタミンC＆ビタミンE。
ビタミンCは、風邪をひきにくくしてくれたり、乾燥からお肌や喉を守ってくれるの。
さらに、ビタミンEは美肌効果やアンチエイジングが期待できる◎
それと、サツマイモには食物繊維がたっぷり！
食物繊維といえば便秘解消が期待できるでしょ。
そして腸内環境が良くなると、さらに美肌効果や免疫力アップが期待できちゃう。
お米や小麦と比べるとカロリーも１／３程度で低いのも、食事に気を付けてる時には嬉しいよね。
身体の中も外もキレイにしてくれるサツマイモ、ぜひ今の美味しい時期に楽しんでみてね～( ^ω^ )
さつまいものポタージュの材料
玉ねぎ・・・１／４個
サツマイモ・・・１５０ｇ
水・・・１カップ
コンソメ・・・少々
牛乳・・・１／２カップ
塩・・・適量
コショウ・・・適量
さつまいものポタージュの作り方
１．玉ねぎはすりおろします。サツマイモは皮をむき、薄く切ります。
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玉ねぎをすりおろしておくと、自然なとろみになるし、ミキサーいらずで簡単にポタージュが作れる◎
サツマイモを薄く切るのも、ミキサーを使わないで仕上げるためね！
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２．鍋に①と水、コンソメをいれ、加熱します。サツマイモが柔らかくなったらスプーンなどでつぶします。
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コンソメは顆粒のだったら、適当に少しいれてね。
ブロックタイプのを持ってたら、面倒だけど刻んで少し使って～
たくさん入れちゃうとね、サツマイモと味がケンカしちゃうの。
だから、様子を見ながら控えめに入れてほしい！
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３．牛乳を加え、塩、コショウで味を調えます。
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牛乳を入れるのは仕上げのタイミングで。
塩の量はね、味見をして、「ちょっと味薄いかも」ってところにするのが、ポイント！
最後の一口まで美味しく食べるには、このくらいが良いの◎
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サツマイモは食物繊維たっぷり！美容効果大！