かぼちゃのそぼろ煮
簡単
こんにちはー！
今日もかぼちゃ～
今日は鶏ひき肉と一緒に( ^ω^ )
この間のかぼちゃサラダは皮をむいて使ったんだけど、実はかぼちゃの皮にも栄養がある！それもたっぷり！
さらにヘルシーな鶏ひき肉と合わせて体に優しい嬉しいお料理♪
どんな体に優しいかっていうと、お酒を飲んだ体！二日酔いの時！
鶏肉には、肝臓の機能を高めたり、脂肪が肝臓に溜まるのを予防してくれる働きがあるの。
アルコールを分解する働きもあるから、二日酔いの体に効果的！疲労回復も助けてくれるのー！心強い！
お酒を飲むのがお仕事のナイトワーク嬢、キャバ嬢は二日酔いは避けたいところよね！
昼職ガールもビアガーデンとか、BBQとかお酒の機会が増えて次の日が心配ってこともあるよねぇ。。
てことで、飲みすぎたって時は鶏肉ね～φ(..)
あと、お酒を飲むとカリウムっていう栄養が不足しちゃうの。
そうすると、いやぁぁぁ…むくみに繋がる。(*_*No more MUKUMI!)
私、ただでさえ、転職して今立ち仕事で足パンパンにむくむのに！リフレッシュのお酒でもむくむとか嫌すぎる～
でも大丈夫！
かぼちゃにはカリウムがたっぷりー！お酒で消費したカリウムを補給して、むくみを防ごう！
ってことで、むくんでるときはかぼちゃね( ..)φ
なんかおばあちゃんが作ってくれそうな渋いメニューだけど、意外と、昼職ガール、夜職ガールの体に効果的なお料理なの♪
かぼちゃのそぼろ煮の材料
かぼちゃ・・・1／4個分
鶏ひき肉・・・１００ｇ
水・・・適量
生姜すりおろし・・・少々
砂糖・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１
塩・・・少々（親指と人差し指でつまんだ量）
和風顆粒だし・・・少々
水溶き片栗粉・・・大さじ２
かぼちゃのそぼろ煮の作り方
１．かぼちゃはワタと種を取り除き食べやすい大きさに切ります。
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種とワタを取る時はスプーンでほじほじしてね～。楽ちんなのは切れてるかぼちゃを買うこと！売ってればそれを選びましょ。
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２．鍋にかぼちゃを並べ、かぶる程度の水をいれます。砂糖、酒、醤油、塩、和風顆粒ダシを加え、味を調えます。かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
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意外とね、かぼちゃってすぐ柔らかくなるんだよね。最初から調味料が入ってると煮崩れを防げるから、煮汁を美味しい味にしてから火をつけてね。
火加減は中火で。静かに沸騰してる加減にしてね～
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３．かぼちゃに火が通ったら器に取り出します。
４．残った煮汁に鶏ひき肉と生姜を加え、加熱します。
鶏ひき肉に火が通ったら適宜味を調え、水溶き片栗粉を加えます。沸騰したら火を消し、③にかけます。
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生姜は少しでも入れるとひき肉の臭みを消してくれるよ。
かぼちゃを煮た後は多少味が薄まってるから、必ず味見をしてから水溶き片栗粉を入れてね。
水溶き片栗粉で上手にとろみをつけるポイントは少しづつ入れるってこと！
ほっそ～い糸をたらしてる？ってくらい少しづつ入れると上手くいく！
よくある失敗として、ダマになってツブツブが浮いてるようになっちゃうことがあるんだけど、一度にドバっといれたり、一か所にいっぱい入れると、そうなっちゃう。
最初はちょっとむずいんだけど、右手→お玉でお鍋の中を混ぜ続ける 左手→水溶き片栗粉を少しづつたらす。
ってすると良い感じにできるはず！
あと、全部入れた後は、必ず沸騰させてね！沸騰しないととろみが全体につかないの。この時もゆっくり混ぜててね～
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