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オムそば

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オムそば

ノゾミ

やきそば+卵=美味しい&栄養up
プラスひと手間で見映えする仕上がり~

こんにちはー!
この間大変だったのー(;´Д`)
朝起きたら首が動かなくて。
右を向けなくて。
右腕もあがらなくて。ヤバイ痛い(ノД`)・゜・。
いわゆる寝違えってやつ。
たまになるんだよね。
息するだけでも痛いのに、仕事しなきゃいけないとか、マジでツライ!
私は転職して給食の仕事をしてるから、大きい鍋を持ったり、野菜いっぱい切ったり。いたーいとか言ってられない(*_*)
昼職ガールなら、外回りの時のカバンの重さが憎くなるし、PC作業すれば痛いまま固まってっちゃうし。
夜職ガールならお客様の右側にしか付けなくなっちゃうし、笑顔もなんかぎこちなくなったり…
寝違えたくなーい!

お世話になってる整体の先生に聞いたらね、こんな時は冷やすのが良いんだって。
熱が出た時におでこにはるやつ、あれを痛いとこに貼っておくと多少痛みが緩和するとか。
あとは安静にすること。
寝違えの原因は冷えと血流の悪さなの。
超疲れてたり、お酒飲んで寝ると、血流悪くなりやすいから、水分たっぷりとることが大事!
今の時期、夜中急に冷えたりして筋肉がピキーンって固くなりやすいから、程よく温かい服で寝るとか、薄手のブランケット用意しておくとかが良いみたい◎
季節の変わり目って何かとトラブル起きがちだよね~
水分摂って、温かくして、明日も元気に仕事しよー(`・ω・´)!

オムそばの材料

出来上がりの目安量☞#写真の2倍量#1~2人分#

豚バラ肉・・・100g
キャベツ・・・大きめの葉3枚程度
玉ねぎ・・・1/4個
焼きそば・・・1玉
サラダ油・・・適量
卵・・・2個
塩・・・ひとつまみ(親指と人差し指、中指でつまんだ量)
紅ショウガ・・・適量
青のり、ソース、マヨネーズなど・・・適宜

オムそばの作り方

1.豚バラ肉、キャベツ、玉ねぎは粗みじん切りにします。

*****
ざくざく切っちゃって~
小指の爪くらいの大きさにしておけば、焼きそばとも馴染んで、卵で包みやすいかなぁ
*****


2.フライパンにサラダ油を熱し、①を炒めます。焼きそばの麺と、付属の調味料を加え全体をよく混ぜ、炒めます。皿に移します。

*****
全部炒めて焼きそばにするよ~
焼きそばの麺を20秒くらいレンチンしておくと炒めやすいよ◎
袋の端っこ少し切ってからチンしてね
*****


3.薄焼き卵を作ります。
器に卵を割り、塩を加えてよく溶きます。
フライパンにサラダ油を薄くぬり、熱します。
温まったフライパンに卵の半量を流します。フライパンを傾け回しながら、卵を全体に広げます。
卵が固まり、動かなくなったら火から外し、蓋をして2分程度蒸らします。
蒸らした後、表面が乾いていれば出来上がり。手で持ち上げるようにして、皿に移します。
同様にもう一枚焼きます。

*****
薄焼き卵はポイントがいくつか。
・まず、卵はよく溶きほぐすこと。お箸をボウルの底にあてて、上下に左右に動かして、卵を切るように混ぜてね。
 お箸をぐるぐる動かすと、白身と黄身が混ざらないからね~。
・フライパンにサラダ油を塗る時は、ペーパーを使うとキレイに塗れるよ
・フライパンは熱しすぎると、卵が凸凹に焼きあがったり、大きく広がらなかったりするから、ここの温度は大切。
 フライパンから煙が出てると熱すぎね!お箸の先に卵液をつけてフライパンにちょっと落としたときに静かにジューっていう位が◎
 何回かやってみてほしい。
・フライパンに卵を入れる時は中央に。フライパンを回して全体に広げるよ。
・蓋をして蒸らす時は火からおろして、鍋敷きとかに置いておいてね。火が入りすぎちゃうからね~
*****


4.ラップに薄焼き卵を広げ、その上に焼きそばをのせます。ラップを左右から持ち上げ、焼きそばを包みます。上下を返すように皿に移します。

*****
ラップを使えば、作業がしやすいよ~
オムライスの形に整えてね
*****


5.かつお節、青のり、ソース、マヨネーズをかけ、紅ショウガを添えます。

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