大根サラダ
簡単
こんにちはー！
今日の主役は大根！
これからクリスマスパーティーとか、忘年会とか新年会とかイベントが続くじゃん？
大根は、そんな大忙しな昼職ガール、夜職ガールの胃腸の強い味方になること間違いないなし！
なぜなら！
大根に含まれる酵素が、胃もたれや胸やけをスッキリ楽にしてくれるの＼(^o^)／
二日酔いで胃がムカムカしてるときにも効果的◎
さらに、含まれるビタミンＣと一緒に、肝臓の働きを高めてくれるから、二日酔いにはもってこい。
この酵素とビタミンCは熱に弱いから、生で食べるのがポイント！
冬の大根は甘みがあって生でも食べやすいよ♪
食べすぎ、飲みすぎな時には、大根を上手に取り入れてみてね～(*’ω’*)
大根サラダの材料
大根・・・３００ｇ（約６ｃｍ分）
カイワレ大根・・・１パック
油揚げ・・・１枚
醤油・・・大さじ２
酢・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
ごま油・・・大さじ１
炒りゴマ・・・大さじ１／２
鰹節・・・小分けパック１袋分
大根サラダの作り方
１．油揚げはグリルまたはフライパンで表面を焼きます。幅を半分にして、細く切ります。
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ひと手間だけど、油揚げは焼いてカリっとさせると、食感のアクセントになって◎
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２．大根は皮をむき、千切りにします。カイワレ大根は長さを半分にします。水を張ったボウルに大根とカイワレ大根をいれ、よく混ぜ、ザルにあげ水気を切ります。
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千切りはまず、薄切りにして→並べて端から細く切る、とできるよ。
大根の上の方、（葉に近いほう）が甘みが強いの。
大根を半分だけ買うときには、上半分の物を選んでみてね。
カイワレ大根と混ぜるのは、ボウルの中でするよりも、水の中に全部いれて、ぐるっと混ぜれば簡単にミックスされるから、やってみて～
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３．大きめのボウルに醤油からごま油までの調味料を合わせ、よく混ぜます。①と②を加え、全体をよく混ぜ器に盛りつけます。炒りゴマと鰹節をかけます。
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この作り方は、できたらすぐ食べる前提ね。
ドレッシングと大根を混ぜて置いておくと、水分が出てしんなりしてきちゃうの。
だから、③の作業は食べる直前にやってほしい！
大根に水気が残ってるようなら、キッチンペーパーに広げて余分な水気を取ると、より美味しく仕上がるよ◎
お皿に盛りつけてから鰹節をかけると、香りも良くて、見た目も美味しそうに仕上がるの♪
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大根の甘み×カイワレ大根の辛味＝味のバランスが◎