ピーマンふりかけ
簡単ご飯のお供
こんにちはー！
格安ピーマンゲットによるピーマンレシピ！
毎回ごはんに合う合う言ってるけどねぇ、これもごはんに合うのよ。そう、私はごはん党。ぷぷ。
そんなピーマンにはベータカロテンという栄養素がたっぷり。
ストレスたまってる～とか、睡眠不足とか、お酒飲みすぎ、たばこ吸いすぎ、な生活してると、体の中に活性酸素っていうとりあえず体を老化させる嫌な奴がたまっていっちゃうんだけどね。
ベータカロテンはこの活性酸素を取り除いてくれるー！ありがたいー！
このベータカロテンは油と一緒に摂ると体に吸収されやすいの。ピーマンは炒めるべしって覚えといて～( ..)φ
今日も営業頑張るあなたに、昼職頑張るあなたに、ピーマンふりかけ食べて元気に働いてほしい！
ピーマンふりかけの材料
ピーマン・・・1個
サラダ油・・・適量
塩・・・少々（親指と人差し指でつまんだ量）
醤油・・・適量
砂糖・・・適量
鰹節・・・小分けパック１袋分
ピーマンふりかけの作り方
1．ピーマンはヘタと種を取り、みじん切りにします。
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ヘタを輪切りに落として種を引っ張り出すときれいにとれるよ。私がようやくたどり着いたストレスなく種を取る方法。
いきなり縦真っ二つにすると種がバラバラになってそれをきれいに除くのがめんどくさくてさ。
水で洗うとピタっと張り付いて余計に取れないし、ムキーーーッてなってたんですよ。そう、私めっちゃ短気。ぷ。
みじん切りはそんなに丁寧にやらなくてOK。炒めると縮むし、多少大きい方が食感も良い仕上がりになるしね。
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2．フライパンにサラダ油を熱して、炒めます。
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よく炒めたほうが美味しくなるんだけど、焦げやすいから火加減注意！ジューって音がしてればOK。
音がしてないと火が弱すぎるし、ジャーーッとかバチバチとかいってるときは火が強いから、ちょっと注意して確認してみてね。
ピーマンが水でめっちゃ濡れててもこんな音するから、その時は油跳ねに気を付けてね。ピーマンは切る前に洗うのが良いね。切ったらそのまますぐ炒めよう。
火加減は中火の弱火くらいかな。炎の先が鍋底にうっすら当たってるくらいだと◎。確認しながらやってみてね。
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3．調味料を加えよく炒めます。
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一回火を消したほうが失敗しないと思うの。量が少ないと余熱でけっこう醤油が蒸発しちゃったりするから。
ででで、鰹節は最後にしてほしい！
まず醤油と砂糖で美味しくして、それを鰹節でまとめるイメージで。
小分けの鰹節ってホント便利で大好き。いつも開けたてだから香りが最高！
これをご飯にのせると、いくらでもすすんでしまう～
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おまけ
冷ややっこにのせても美味しい！
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