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生姜焼き

ノゾミ

豚肉×生姜×玉ねぎ=疲労回復&ストレス解消&美味しい

こんにちはー!

今日は生姜焼き!
彼の胃袋を掴めるメニューベスト5に入ってたわ。
あとランクインしてたのはね、唐揚げとハンバーグ、オムライス、卵焼きだって。
どこ調べのランキングかわらないけど、このラインナップ全部好き…(*´Д`納得)
この5つのメニューのどれが出てきても好きになるわ。
でも私が男だったら生姜焼きがランキング1位だなぁ。生姜焼き大好き!生姜焼きで食べるごはんが好き!

そんな生姜焼きは美味しいだけじゃない(`・ω・´)
疲労回復&ストレス解消が期待できるメニューなの。
豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復のビタミンって言われるくらい、疲れた体に嬉しい栄養素。
玉ねぎはこのビタミンB1の吸収を良くしてくれるの。
さらに、あまり聞きなれないトリプトファンっていう栄養素。
これは体に絶対必要な栄養で、豚肉には多く含まれてるんだけど、これがイライラとか気持ちの不安感をやわらげてくれる
生姜は体を温めて血の巡りを良くして緊張をほどいてくれるし。
慣れない環境で疲れてる転職ガール、冷房ガンガンのオフィスで体の冷えた昼職ガール、今夜もお酒飲んで笑顔で頑張るキャバ嬢、夜職ガール。
みんな大なり小なりストレスあるよねぇ頑張ってるよ~
もう疲れちゃったー!って時は生姜焼き食べてもうひと踏ん張りしてみましょ(^ω^)

生姜焼きの材料

出来上がりの目安量☞#写真の量#1~2人分#食べきり

豚肉薄切り・・・100g
塩・・・少々(親指と人差し指でつまんだ量)
コショウ・・・適量
片栗粉・・・少々
玉ねぎ・・・1/4個
サラダ油・・・適量
生姜すりおろし・・・小さじ1~お好みで
塩・・・少々(親指と人差し指でつまんだ量)
酒・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1と1/2
キャベツ・・・適量

生姜焼きの作り方

1.豚肉に塩コショウをします。全体に薄く片栗粉を付けます。玉ねぎは薄切りにします。

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生姜焼きってお店で食べると厚みがあって大きいお肉で出てくることが多いけど、私はすぐに火が通って食べやすい薄切り肉で作るのがお気に入り!部位は肩ロースが好き~ちょっとマニアック?ぜひお肉売り場で豚肩ロースの薄切り探してみて~

ここの片栗粉をつけるのがめんどくさいんだけど、お肉を柔らかく仕上げる&生姜焼きのたれが良く絡むポイントなの!
丁寧についていなくてOK、ざっくり裏表にちゃちゃっとつけちゃって~
*****


2.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりとしたら端に寄せ、空いたスペースにサラダ油を足し、豚肉を広げ焼きます。

*****
玉ねぎは炒めると甘くて美味しくなるからね、中火で焦げないように炒めるよ。
フライパンが小さいようだったら一回お皿に取り出してからお肉を焼くんだけど、行けそうなら、行っちゃおう!そのままお肉焼いちゃおう!
薄いからすぐ焼けるしね。お肉に火が通ったら甘く美味しくなってる玉ねぎと合わせるよ~
*****


3.肉に火が通ったら生姜、調味料を加えます。沸騰させ全体に絡むように炒めます。

*****
沸騰させてると、肉についてる片栗粉の効果で、調味料が全体にまったり絡んでくるの~
食欲そそる香りがしてくるはず!
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4.器にキャベツの千切りとともに盛りつけます。

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生姜焼きってご飯も進むけどキャベツももりもり食べたくならない?
コンビニの千切りキャベツは超便利で好き♪
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