ブロッコリーのオイル蒸し
簡単
こんにちはー！
この間ちょっと遠くのスーパーに行ったら、国産のブロッコリーが98円だったの…！！
震えたよね。嬉しくて。(((;ﾟ;Д;ﾟ;)))
超ラッキーdayだったわ～ブロッコリー大好きなんだ～
ちなみに生産量は北海道、愛知、埼玉が多いみたい♪
ブロッコリーって 野菜の中でもすごいのよ！
栄養価が高い＆そのバランスが良いの！
ビタミンＣに始まり、ビタミンＡ、葉酸、ビタミンＥ、食物繊維、鉄分やカルシウムにカリウムでしょ、聞きなれないスルフォラファンとか。
とにかくいろんな栄養素が豊富に含まれてる(｀・ω・´)
これは、夜職頑張るガールにも、昼職頑張るガールにもぜひぜひ摂ってもらいたい栄養素たち！
例えば、ビタミンＣは美容に欠かせないコラーゲンを作るのに重要なビタミン。
でもこのビタミンＣは体にストレスがかかるとめっちゃ消費されてしまうの。
イライラすればするほどビタミンＣが減っていく～、そしてビタミンＣが不足するとイライラする～お肌も荒れる～(+_+)
って悪循環になっちゃうからしっかり摂ってほしい栄養素。
ほかにも、鉄分やカルシウムにカリウムといったミネラル分は貧血予防やむくみ予防が期待できるの。
食物繊維は腸内環境を整えて便秘解消してくれたり。
ビタミンＡは皮膚や粘膜を強くしてくれるの。
あまり聞きなれないスルフォラファンは胃がん・大腸がん発症を防ぐ効果や、肝臓機能の改善が期待できるってから心強い！
つまり、水商売でお酒を飲む機会の多いキャバ嬢やナイトワーク嬢の肝臓の回復が期待できるし、昼職で日差しを浴びて外回り営業頑張るガールのお肌の回復も期待できる。
ブロッコリーすごくない？
でね、今回の調理法はその栄養素を無駄なく摂れるからおススメなの。
ブロッコリーって茹でるイメージがあるかなぁと思うんだけど、茹ですぎるとせっかくの栄養が逃げちゃうの。特にビタミンC！
今回は茹でずにオイルで蒸すようにするから、ブロッコリーの栄養を逃さず美味しく仕上げられる♪
さらに、水分も出ないし色どりもいいからお弁当におススメ。
ぜひ作ってみてー( ^ω^ )
ブロッコリーのオイル蒸しの材料
ブロッコリー・・・1個
エクストラヴァージンオリーブオイル・・・１／２カップ
塩・・・２つまみ（ひとつまみは、親指と人差し指、中指の３本でつまんだ量）
唐辛子・・・１本
ブロッコリーのオイル蒸しの作り方
１．ブロッコリーは小房に切り分け、洗います。
＊＊＊＊＊
食べやすい大きさに切るよ～
茎の部分に切り込みをいれて、そこから割くようにするとつぼみが崩れずに扱えるよ。
包丁でバサッと切っちゃうとボロボロになっちゃうから注意ね～。
食べやすい大きさになったら、ボウルにお水をためて放しておくと細かい汚れが出てきてきれいになるよ。
茎も無駄なく使いましょ！表面は筋っぽいからピーラーで剥いて、食べやすい大きさに切ってね。
＊＊＊＊＊
２．フライパンにブロッコリーを広げ、オリーブオイル、塩、種を取った唐辛子を加え蓋をして加熱します。
＊＊＊＊＊
ブロッコリーに水分が残っててOK
フライパンに広げちゃって～
この料理のポイントはね、オリーブオイルなの。
ウソでしょ？ちょっとかけすぎじゃない？ってくらいかけると美味しくなるの。
だから、怖がらずにかけちゃって！
唐辛子は半分に割って中の種は取ってから使ってね。この種が辛いからね。
あ、フライパンの蓋忘れずにね～
＊＊＊＊＊
３．時々全体を混ぜながらブロッコリーに焼き色を付けます。
＊＊＊＊＊
火加減は中火の強火くらいで。
うっすら焼き色が付くくらいが美味しいの！
鍋の底全体に火があたってるくらいに調節してね。
ある程度ブロッコリーに火が通ったら、蓋を外して少し水分を飛ばすように強火で仕上げましょ
＊＊＊＊＊
４．オイルごと器に移します。
＊＊＊＊＊
ここ！ポイント！オイルごと全部ね！
このオイルが美味しいのー！
茹でたパスタを絡めてみて…ちょっとニンニク入れて塩コショウで味調えると美味しいペペロンチーノになるから…(*´Д｀)
この料理は温かくても、冷蔵庫で冷やしても美味しいからたくさん作って何日か楽しめるよ～
＊＊＊＊＊
お気に入りのお仕事
お気に入り機能はcookieを使用しています。ブラウザのcookieを削除するとお気に入りも消えますのでご注意ください。
雇用形態
職種
- ドライバー 10
- コールセンター受信 5
- エステティシャン・アイリスト・スタイリストetc 24
- 美容師・理容師 8
- 保育士・看護師・介護士 28
- デザイナー・クリエイター・ライター 31
- 歯科助手・美容クリニック 29
- 受付 37
- 秘書 28
- 一般事務 126
- 販売・接客職 107
- 営業職 333
- エンジニア・CAD 38
- 営業事務・経理・その他事務 82
- 広報・PR 34
- テレアポインター 38
- サービス 45
- モデル 2
- 人事・キャリアアドバイザー 34
- シンママ向け・在宅ワーク 10
- 店舗管理・現場管理 18
- マーケティング 41
- コンサルタント 32
- 軽作業 21
- その他 35
- 工場作業 13
- マネージャー 10
- カスタマーサポート 29
業種
- 農業 7
- 金融 14
- 商社 9
- 介護・看護 22
- 医療・歯科 36
- 保育・福祉 24
- モデル 1
- 運送・建設 37
- 美容・化粧品 62
- IT系 239
- 不動産 105
- 保険 17
- アパレル・ファッション 35
- 飲食 24
- サービス業 98
- ブライダル 6
- メーカー・インフラ 50
- 広告系 37
- フィットネス 3
- 旅行 6
- 教育 11
- 人材業界 57
- コンサルティング・士業系 74
- その他 63
- ホテル 3
- 工場 10
- 芸能 6
- マスコミ系 4
こだわり
都道府県
- 北海道 47
- 青森県 29
- 岩手県 31
- 宮城県 36
- 秋田県 29
- 山形県 29
- 福島県 33
- 茨城県 33
- 栃木県 37
- 群馬県 38
- 埼玉県 96
- 千葉県 92
- 東京都 535
- 神奈川県 107
- 新潟県 35
- 富山県 28
- 石川県 32
- 福井県 29
- 山梨県 30
- 長野県 31
- 岐阜県 30
- 静岡県 36
- 愛知県 53
- 三重県 29
- 滋賀県 29
- 京都府 33
- 大阪府 195
- 兵庫県 43
- 奈良県 27
- 和歌山県 28
- 鳥取県 27
- 島根県 26
- 岡山県 57
- 広島県 35
- 山口県 28
- 徳島県 26
- 香川県 27
- 愛媛県 27
- 高知県 26
- 福岡県 59
- 佐賀県 29
- 長崎県 29
- 熊本県 32
- 大分県 28
- 宮崎県 27
- 沖縄県 29
- 鹿児島県 71
- 海外 6
私が全幅の信頼を置く野菜、ブロッコリー！