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ゴーヤのツナマヨ

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ゴーヤのツナマヨ

ノゾミ

ゴーヤの苦いところはどこでしょうか~?

こんにちはー!
今日のメインはゴーヤ(`・ω・´)
ゴーヤといえば、私がキャバ嬢の時に、ちょっとした思い出があって。
「ゴーヤは肝臓に良いから」って夏は毎日、生のゴーヤめっちゃ食べてた先輩キャバ嬢がいたの。
ほかにもあるじゃん、肝臓に効くサプリとか、二日酔い防ぐ食べ物とか。
苦い方が効きそうって言って、夏の間彼女はお酒とゴーヤで過ごしてたわ。
「ゴーヤ食べてるから今夜もたくさん飲める♡」ってキャバ嬢らしからぬ破天荒な先輩だったなぁ~良い人だった♡
肝臓大事にするのは良いんだけどね、生のゴーヤはなかなか食べられないと思うの。だって超苦いもん!
でも、それを食べやすくする方法があるから、作り方見てってね~( ^ω^ )
ちなみに、ゴーヤが肝臓の機能を高めてくれるのは本当。
血糖値を下げる働きもあるから、食べすぎ飲みすぎが気になる時にはゴーヤを思い出してみてね♪

ゴーヤのツナマヨの材料

出来上がりの目安量☞#写真の量#1~2人分

ゴーヤ・・・1/2本
砂糖・・・少々
塩・・・少々
ツナ缶・・・1缶
マヨネーズ・・・大さじ2
醤油・・・小さじ1/2
すりごま・・・小さじ1

ゴーヤのツナマヨの作り方

1.ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を取り、薄切りにします。ボウルに入れ、砂糖と塩を揉みこみ置きます。

*****
ゴーヤのワタって苦くないんだよ~。苦いのは緑のところ。その苦みをやわらげる下処理が、砂糖と塩をよく揉みこむこと。
少々ってあるけど、ゴーヤ半分なら小さじ1/2杯づつくらいかなぁ。適当。良い意味で適当でOK。
揉んでると緑の水分が出てきて泡立ってくるの~揉むときに力入れて折らないように注意ね。
置く時間は~10分くらいかな?
*****


2.鍋にお湯を沸かします。①を流水で揉み洗いし、茹でます。15秒ほど茹でたらザルにあげ、水で冷やします。

*****
置いておいたゴーヤは少ししんなりしてるはず~これをよく洗う!苦いのが好きだったら茹でずに洗うだけで食べるといいよ◎
ここでは茹ですぎ注意ね。シャキシャキ食感は残して仕上げたいからね。
お水ですぐ冷やすのもシャキっと仕上げるため。あれば氷を入れて早く冷ましてあげて~
*****


3.②の水気をしっかり絞り、残りの材料とよく混ぜます。

*****
熱が取れたらしっかり絞るよ。水っぽくなっちゃうからね。
ツナ缶はオイルごと使いましょ。
味見しながら美味しく調整してね♪
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