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アレルギー対策だけじゃなく味も美味しい米粉パン!その栄養効果とは

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2019/11/16 (土)

アレルギー対策だけじゃなく味も美味しい米粉パン!その栄養効果とは

みなさんこんにちは!ここでは昼コレライターが夜職女子や昼職への転職をお考えの就活女子にお役立ちの情報をお届けしていきます。今回は栄養価も高くカロリーも低い、アレルギー者代用食の”米粉”に関してです。

現代の子どもに増えている”小麦アレルギー”

現代は”アレルギー時代”です。以前は4人に一人と言われていたアレルギー保持者も、もう3人に1人がなんらかのアレルギーを保持するアレルギーが蔓延する時代となりました。様々なアレルギーがありますが、中でも増加が懸念されていて問題になっているのが”小麦アレルギー”です。

もちろん米粉の中にも、稀に製造過程の途中で小麦を少し用いるものもあるので、必ず確認が必要ですが、グルテンフリーで小麦を一切使用しない米粉であれば、小麦アレルギーの方の小麦製品の代用になります。

小麦アレルギーでは、皮膚皮膚の赤み、かゆみ、じんましんなどのような目に見えるものから、口内で起こるトラブルや、吐き気や嘔吐、ひどくなると喘息や呼吸困難、これらの症状が全身で全て起こってしまうアナフィラキシーになってしまうととても危険なのです。

この昼職コレクションをみてくれている転職活動中や就活中の女性の中にも、お子さんがいるママや、シングルマザーの女性や、これから出産を控えている女性もいらっしゃると思います。実は現代の子どもには牛乳や卵と共に3大アレルギーとされる”小麦アレルギー”がとても増えているのです!

 

 

米粉で代替可能な食品とは

もっともポピュラーで昼コレをみてくれているキャバ嬢の方や風俗嬢の方もご存知な方も多いのが”米粉パン”です。以前は味が小麦のものに比べると劣ることもありましたが、現在の米粉パンは小麦のパン以上にふわふわでもちもちしており、味も遜色ありません。

パンの他にも米粉で作ったケーキやクッキー、今大ブームのシュークリームも、米粉製のものがありますよ!有名どころでは”米粉製麺”もあります。ベトナム料理でよく使われているフォーやビーフンなどがそうです。他にも米粉でできた麺があり、ラーメンやうどんなどもあります。これからは今後もっと小麦の代用として使われることになるようです。

米粉の特徴

米粉は、小麦と比べた時に、”吸水力”が全然違います!小麦性のものがパサつきやすいのに対し、水分をたくさん持つ米粉は、しっとり感が第1の特徴です。これまでパンが好きじゃなかった人が、米粉パンによってパンが好きになった人もいるくらい美味しいのです!

また、小麦製のパンは、小麦の匂いが良くも悪くもしっかりあるのですが、(パン好きにはこの匂いはとてもいいことなのですが)米粉は良くも悪くも匂いが全くありません。ですから、パン好きな方からしたら物足りないかもしれませんが、その代わりどんな食材とも相性が良いのです!

合わせる具材の邪魔をせず、最大限に味を引き出せるのは米粉のいいところです。また、栄養価も米粉の方が高く、気になるカロリーも米粉の方が低カロリーで、ダイエットしたい方にもおすすめなのです。

そして何と言っても最大の特徴は味の美味しさです!通常食パンだと、よっぽど焼きたてでない限り、小麦製のものはオーブンやトースターで焼いて食べる人が多いと思いますが、米粉製のパンは焼かなくてもそのままでとても美味しく、焼く手間が省けますし、また、バターやジャム、チーズなど何かしらのパンのお供と一緒に食べることが多いと思いますが、米粉パンはバターやジャムもいらないほどそのままが美味しいのです!これはとても大きな魅力です。

 

米粉パンはアレルギーじゃなくてもただただ美味しい!

先述したように、現代はアレルギー社会です。小麦アレルギーは今保育園や幼稚園でも深刻な問題なのだそうです。お子さんがいらっしゃる方やこれから出産の方は心配ですよね。しかし今はかなり米粉は進化しており、ケーキなどのお菓子もあります。転職活動中の女性や就活中の女性はぜひ転職活動で疲れた時に、ぜひアレルギーがない方でも進化した美味しい米粉製食品を食べてみてくださいね。

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